A l’heure où les vins de bourgogne voient leurs prix flamber, il est intéressant de regarder se qui se passe vers les autres vins. C’est une occasion idéale pour explorer d’autres régions françaises. Mieux encore les vins de bordeaux voient leur rapport qualité prix s’améliorer considérablement. C’est certainement l’occasion de…
Le Vin selon Renaud Posts
L’Élevage du vin
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Dans la continuité de l’article sur l’histoire de la barrique, parlons élevage du vin. Avant que le vin n’arrive dans votre cave à vin, il doit faire son petit bonhomme de chemin. Culture du raisin, vendange, pressage, fermentation, embouteillage, etc. L’élevage, lui, n’est pas une étape obligatoire. Mais alors pourquoi…
Petite histoire de la barrique
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Pour l’élevage du vin, le fût est souvent utilisé. Si vous voyez de quoi je parle, pourriez vous dire d’où vient ce contenant ? Et bien, le fût tel que nous le connaissons nous vient du monde celte que les gaulois ont relayés jusqu’à l’empire romain. Aux origines de la…
C’est en écoutant l’excellent podcast de Vinsta – Les nouveaux visages du vin – que j’ai eu envie d’écrire au sujet de ce phénomène encore discret mais bien mature : les chais urbains. Un concept simple Le concept est apparu au USA sur la côte ouest dans les années 2000.…
Qu’est-ce que le salon virtuel Hopwine
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La pandémie, les guerres, le coût du transport, tout me pousse à rester à la maison depuis quelques années. Si les salons ont repris, certains n’avaient pas cessé, ceux en ligne. Et dans cette catégorie, Hopwine est mon champion. Je vous propose de découvrir avec moi cette nouvelle façon de…
Mise à jour RumX
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Pour les amateurs de rhum, l’application mobile RumX est un incontournable selon moi. Xplore, Xperience, Xchange and Xtend semble une devise toujours plus d’actualité pour parler de l’application. Depuis quelques temps, l’application a été mise à jour, alors enjoy ! L’application pour gérer sa collection de rhum Si vous ne…
Les grandes surfaces et le vin
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Dans l’article sur l’achat du vin en grandes surfaces, je vous proposais des éléments pour bien choisir le vin. En effet la grande surface n’est pas forcément le meilleur endroit pour acheter son vin, mais c’est pratique. J’aimerais aller un peu plus loin dans cet article pour mieux vous aider…
Domaine des Remizières
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Le Domaine des Remizières est un domaine familiale qui produit sur plusieurs appellations en BourgogneL’exploitation fait 36 ha sur les appellations Crozes Hermitage (rouge et blanc), Hermitage (rouge et blanc), Saint Joseph et quelques IGP. J’ai pu goûter trois vins très différents. Les profils diffèrent mais chacun est excellent dans…
La perception du goût
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La capacité de percevoir le goût nous permet de ressentir La capacité de goûter nous apporte certaines des plus belles choses de la vie : la douceur des bonbons, le goût salé des chips et l’acidité de la limonade. Nous savons tous que cela commence sur la langue, mais comment…
Grumer ou mâcher le vin
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Si vous faites des dégustations avec d’autres personnes, i est possible que vous ayez assisté à des scènes peu agréable : bruits d’aspiration, mastication, etc. Pourtant ces rites étranges pour le profane, le novice, sont des pratiques nécessaires pour amplifier les sensations lors de la dégustation. C’est ce que je…