Le blog pour les amateurs de vin
Posted in Dégustations
Depuis quelques années, quand je vais au restaurant, j’aime bien prendre un bon burger. Je ne parle pas de burger façon MacDal ou Burger Queen. Je parle de restaurants plus classiques. Et bien sûr, il n’est pas vraiment question de soda dans ces cas là.Si j’ai une préférence pour le…
Posted in S'équiper
Est-ce qu’un sommelier personnel qui connait parfaitement vos goût vous intéresse ? C’est la promesse d’Hapiwine. L’app mobile a pour objectif de vous guider simplement dans le choix des vins sur une base d’analyse sensorielle. Présentation Hapiwine est une application française qui a pour objectif de fournir des idées de…
Posted in Edito
Avec les fêtes de fin d’année, mon envie de cocktail s’est développée. Le cocktail était dans mes jeunes années synonymes de fête et d’ambiance. Pour faire des cocktails, il y a beaucoup de d’ingrédients possible. Mais la contrainte que je m’impose est le vin. Les cocktails à base de vin…
Posted in Edito
2020 devait l’année de vin vin, l’année de TOUS les amateurs de vin. C’était une année pleine d’espoir, pleine de promesses. Le but de cette année était claire pour tous les amateurs de vins que nous sommes. Nous voulions partager. Mais ce n’a pas été possible. Alors que faire ?…
Posted in Edito
Si vous vous intéressez au vin, je vous invite à découvrir la vigne, mère du raisin, à l’anatomie complexe.
Comment choisir et préparer son vins pour les fêtes ? Le Vin Selon Renaud vous conseille pour un repas réussit
Posted in Régions et terroirs
Plus connue pour ses chocolats, la Suisse a pourtant un vignoble riche et des vins suisse de qualité. Découvrez le vin suisse !
Posted in Dégustations
Noël est un casse-tête sans nom. A partir d’un moment, il devient compliqué de faire un cadeau et de surprendre. Le manque d’idée ou le budget sont des handicaps. Mais depuis quelques années les box sont apparues. D’abord dédiées aux voyages, elles sont arrivées dans le vin très rapidement. Si…
Posted in Edito
Le principe de la fermentation est connu depuis longtemps, même si à l’origine, le processus scientifique n’était pas compris. Louis Pasteur est le premier à montrer que des organismes vivants déclenchent la fermentation. Nous savons depuis pourquoi la fermentation améliore non seulement le goût des aliments comme le pain au…
C’est quelque chose dont on entend souvent parler, sans vraiment comprendre de quoi il s’agit exactement. Et parce que j’ai aussi besoin d’information sur le sujet, c’est une bonne raison pour revenir sur ce que sont les tanins et leur influence. Définition des tanins Les tanins sont des polyphénols naturels…
